モルトウイスキーとグレインウイスキーの違い

主な違い:グレインウイスキーとモルトウイスキーは、2種類のスコッチウイスキーです。 穀物ウイスキーは小麦やトウモロコシのような他の穀物と組み合わせて麦芽または麦芽ではない大麦から作られています。 一方、モルトウイスキーは、それ自体が酵母で発酵されている大麦モルトによって作られています。 モルトウイスキーは、香りと風味の点で、グレインウイスキーほど柔らかくて穏やかではありません。

ウイスキーは主に穀物から作られている人気のあるアルコール飲料です。 この特徴は、ブドウ、カルバドスなどから作られる他の蒸留飲料とは異なります。モルトウイスキーとグレインウイスキーは、2種類のスコッチウイスキーです。 両者にはいくつかの類似点がありますが、いくつかの相違点もあります。 どちらも一般に少なくとも3年間は成熟しています。

グレインウイスキーは基本的に大麦、小麦、トウモロコシのような穀物のマッシュから作られています。 穀物ウイスキーを製造する過程において、麦芽および麦芽のない大麦を使用することができる。

特定の風味および食感を得るために他の穀物がオオムギに添加される。 スコッチ穀物ウイスキーは一般的に10から20パーセントの麦芽大麦を使用し、残りはトウモロコシや小麦のような無塩穀物です。 麦芽以外のシリアルのデンプンは、予備調理の方法で放出され、それから発酵糖に変わります。 次いで、得られた洗浄液を、連続蒸留機またはコフィー蒸留器を使用して蒸留する。 アルコールはそれから冷却されそして凝縮される。 この穀物の精神は、体積で94パーセントのアルコールで構成されています。 スコットランドでは、純穀物ウイスキーが主にブレンドウイスキーの製造に使用されます。

モルトウイスキーは、麦芽大麦穀物由来の発酵マッシュから作られているため、穀物ウイスキーとは異なります。 シングルモルトウイスキーは、1種類の穀物から作られたウイスキーです。 多くの国では、ウイスキーをモルトウイスキーとして定義するための厳密な法律があります。 たとえば、スコットランドでは、最低レベルで3歳まで熟成した後にのみモルトウイスキーにラベルを付けます。

モルトウイスキーの技術的定義は、通常、次のように定義されています。 - 51%以上の麦芽大麦の発酵マッシュから80容量%以下のアルコール(160プルーフ)で製造され、62.5容量%以下のアルコールで貯蔵される(125)新しいオーク材の焦げ付き防止の容器に入れる穀物ウイスキーはモルトウイスキーよりはるかに軽くて穏やかです。 モルトウイスキーはまだ鍋の代わりにコーヒーで生産されています。

穀物ウイスキーはモルトウイスキーよりもマイルドで軽いです。 2つの間のもう一つの違いは、モルトウイスキーはポットスチルプロセスを使用するのに対し、グレインウイスキーは連続スチルプロセスによって製造されることです。 モルトウイスキーの製造は、グレインウイスキーの製造よりも比較的複雑です。

モルトウイスキーとグレインウイスキーの比較:

モルトウイスキー

グレインウイスキー

定義

それはもっぱら麦芽麦粒から作られています

麦芽以外の穀物だけで作られたウイスキー

穏やかさと軽さ

軽くて穏やかになる傾向があります

はるかに軽くて穏やか

一般的な蒸留プロセス

大きな伝統的な銅の鍋の静止画でバッチごとにバッチ処理

Coffey静止画を使用した連続工業プロセス

特徴

  • 蒸留所や産地によって風味が異なります
  • 彼らは主に単一の蒸留所です
  • それらは地理的要因によってあまり影響されません
  • それはスコットランドのどこでも蒸留されるかもしれません

製造プロセス

比較的難しい

比較的簡単

コスト

比較的高価

比較的安い

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