ナンとパラサの違い

主な違い: Naanは、maidaで作られた、オーブン焼きのフラットブレッドです。 Parathaはインドの揚げパンで、attaで作られていて、通常様々な添え物が入っています。

ナンとパラタの両方がインドのパンの種類です。 どちらも南アジアを起源とし、世界のさまざまな地域で急速に人気を集めています。 これは主に、インド料理を世界の他の地域にもたらした膨大な数の移民によるものです。

ナンは、平地パンです。 それは精製された小麦粉であるmaidaから作られており、そしてオーブンの一種であるtandoorで焼かれています。 Naanはもともと、あらゆる種類のパンを意味していましたが、現在は特定のフラットブレッドを指しています。

ナンは白い小麦粉から作られていて、通常酵母が付いています。 時々、ベーキングパウダーはイーストの代わりとして使用されます。 牛乳やヨーグルトもまた、ナンのボリュームと厚みを増すために加えられるかもしれません。 生地は混練され、数時間上がるために取っておかれます。 それはそれから粘土オーブンの側面にそれを付着させることによってタンドールで調理される長方形または三角形の耳の形をした部分に形作られます。 これはそれから端にフックが付いている金属棒ですくい上げられます。

ナンは、典型的には熱いままで出され、ギーまたはバターで磨かれます。 ナン(ミンチ肉)、ジャガイモ、パネール(カッテージチーズ)、チーズ、レーズン、香辛料などの種類のナンも含まれます。

paranthaとしても知られているparathaは、種なしの平らなパンの一種です。 それはアッタ、全粒小麦粉で作られています。 それは通常野菜、特にゆでポテト、大根またはカリフラワーまたはパネールを詰めています。 生地は混練され、詰められ、そして次に円形、正方形、三角形または六角形の形状に成形される。 パラタは、その後、ギー、バター、または食用油で、tawaまたはtava(インドのフライパン)で揚げられます。

パラタは通常、上にバターやギーの塊が添えられています。 紅茶、漬物、ヨーグルトと一緒に、またはスパイシーな肉と野菜のカレーと共にそのまま食べることができます。 パラタは北インドではかなり人気があり、朝食として有名に食べられます。 カラメル砂糖を上にしてデザートとして食べることもあります。 パラサはシンガポール、ビルマ、マレーシアでも人気があります。

ナンとパラサの比較:

ナン

パラタ

説明

ナンは、通常はメイダで作られた、発酵オーブン焼きフラットブレッドです。

Parathaは、attaで作られ、通常さまざまな食材を詰めたインドの揚げパンです。

代替名

タンドリーナン

パランタ、パランタ、パラタ、ファラタ

原産地

南アジア

北インド

地域または州

西、中央、南アジア。 世界の他の地域、特にペルシャ湾のアラブ諸国、ヨーロッパおよび北アメリカで人気を博しています。

南アジア、特にインド、パキスタン、バングラデシュ。

材料

小麦粉(アッタまたはメイダ)、水、酵母、および食用脂肪(バターまたはギー) ヨーグルトと牛乳はオプションです。

アッタ、メイダ、ギー/バター/食用油、各種詰め物。

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