主な違い：砂糖は長いプロセスを通して処理されます。 最初にジュースはサトウキビから抽出され、それから石灰と熱で精製されます。 それからそれはさらに処理され、そしてそれは結局砂糖の結晶と糖蜜に分離する。 砂糖の結晶は漂白され、私たちがスーパーで買う最終製品を与えるために精製されます。 これは伝統的な白砂糖です。 一方、生糖は、私たちが通常市場で見つけることができる状態まで完全には精製されていない糖です。 砂糖を精製するプロセスは、砂糖の結晶が糖蜜から分離される直前に停止されます。 したがって、生糖は糖蜜を天然に含む糖です。

ショ糖、食用砂糖は、主にサトウキビかテンサイのどちらかから抽出されます。 砂糖は西インド諸島とアメリカ大陸で砂糖プランテーションが設立された後、18世紀に人気のある甘味料になりました。 しかし、砂糖はインドで、そしてその後中国で昔からずっと昔から生産されていました。 18世紀以降、砂糖は非常に人気がありましたが、まれであり、それは裕福な人々によってのみ与えられました。 そのため、砂糖はしばしば「ホワイトゴールド」と呼ばれていました。

一方、生糖は、私たちが通常市場で見つけることができる状態まで完全には精製されていない糖です。 砂糖を精製するプロセスは、砂糖の結晶が糖蜜から分離される直前に停止されます。 したがって、生糖は糖蜜を天然に含む糖です。 ただし、どちらも似たような色をしていて糖蜜が含まれているという事実にもかかわらず、生糖をブラウンシュガーと混同しないでください。 今日人気を集めているブラウンシュガーは、糖蜜を加えた白砂糖です。