主な違い:ココナッツミルクはココナッツから得られる液体のような濃いミルクですが、ココナッツのクリームはココナッツミルクから作られるよりクリーム状の物質です。 ココナッツミルクは2つのグレードで製造されています。 濃いと薄い。 すりおろしたココナッツを直接チーズクロスを使ってボウルに絞り込み、液体を固形物から分離して濃厚な牛乳を作ります。 ココナッツのクリームを得るためには、ココナッツをすりおろしてから、それが泡立つまで一部のミルクまたは水で煮る。 それはそれからチーズクロスを通してココナッツミルクを作り出し、それは次に冷蔵される。 冷却すると牛乳の中の水が固まり、クリームが上に上がります。 これはココナッツクリームです、甘くされたココナッツクリームはココナッツのクリームとして知られています。
ココナッツミルクは2つのグレードで製造されています。 濃いと薄い。 すりおろしたココナッツを直接チーズクロスを使ってボウルに絞り込み、液体を固形物から分離して濃厚な牛乳を作ります。 薄い牛乳の場合は、すでに絞ったココナッツを数分間温水に入れて煮詰めた後、再び同じ方法で薄い牛乳を作ります。 濃いミルクは砂漠や濃厚なソースに最もよく使われますが、薄いミルクはグレイビーやスープに使われます。
ココナッツのクリームを得るためには、ココナッツをすりおろしてから、それが泡立つまで一部のミルクまたは水で煮る。 それはそれからチーズクロスを通してココナッツミルクを作り出し、それは次に冷蔵される。 冷却すると牛乳の中の水が固まり、クリームが上に上がります。 これはココナッツクリームです、甘くされたココナッツクリームはココナッツのクリームとして知られています。 ココナッツのクリームはココナッツミルクよりもはるかに濃いので、どのレシピでもココナッツミルクに置き換えるべきではありません。 ココナッツのクリームもココナッツクリームの甘いバージョンであり、そして非常に集中しています。 ココナッツのクリームは、通常、ピニャコラーダなどのデザートや飲料に使用されます。
ココナッツミルクとココナッツのクリームの両方に脂肪が含まれていますが、ココナッツミルクはココナッツのクリーム(25%)に比べて脂肪分が少ない(17%)。 ココナッツミルクやココナッツのクリームには飽和脂肪がありますが、それらは容易に代謝されます。 多くの西欧諸国では、缶入りのココナッツミルクが簡単に入手できるように市場で入手できます。