主な違い：牛乳は哺乳類の乳腺によって作られる白っぽい液体です。 それはまたさまざまな種から得られる。 伝統的なバターミルクは、バターがクリームからかき回された後の残りの物質である物質です。 より一般的にはバターミルクがこれらの発酵飲料を指すために現在使用されている。

牛乳とバターミルクは、飲料でもある2つの乳製品です。 ミルクとバターミルクは、ミルクが哺乳動物の乳腺によって産生されるという意味で互いに異なります。 バターミルクはバターがクリームから解き放たれるときに残されるミルクです。 これらの両方が健康上の利点が高く、毎日の食事療法に組み込まれるべきです。

農産物として、牛乳は、人間が食物として消費するために、牛、水牛、ラクダ、山羊、羊などによって大量に生産されます。 インドは最大の牛乳生産国ですが、輸入も輸出もしていません。 ニュージーランド、欧州連合、オーストラリア、米国が最大の牛乳輸出国であり、中国とロシアが最大の輸入国です。 ミルクは、乳児期が過ぎた後も栄養士によって続けられるよう奨励されています。 ミルクはまた、クリーム、バター、ヨーグルト、ケフィア、アイスクリーム、チーズなどのようなさまざまな乳製品の製造にも使用されています。 他の種類のミルクには、豆乳、ライスミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルクなどの種子から抽出される白っぽい物質が含まれます。

ミルクはまたケーキ、クッキー、パン、スープ、パスタソースなどのような様々なレシピでも使われています。 牛乳は、骨や歯を強化するのに役立つカルシウム、リン、マグネシウム、タンパク質の主な供給源でもあります。 牛乳はまた、血圧、心血管疾患、2型糖尿病、そして癌の予防にも役立ちます。 ミルクが体重を増やすのを助けるという一般的な考えに反して、適量のミルクは研究によれば体重を減らすのを助けることができます。

この飲料は牛乳から作られていて、乳酸菌で発酵されています。そして、それはミルクを濃くして、酸っぱい、酸性の味を得ます。 発酵に使用される2つのタイプの細菌には、連鎖球菌またはラクトバチルス・ブルガリカスが含まれます。 バクテリアはミルク中のラクトースを発酵させ、乳酸を生産します。 伝統的なバターミルクは、培養されたバターミルクと比較して、酸性度が低く味が濃い。 インドでは、バターミルクという用語は、解凍ヨーグルトからバターを抽出した後に残っている液体を指します。 バターミルクは、生で消費されるだけでなく、ビスケット、パンケーキ、コーンブレッドのさまざまなレシピにも使用されています。 牛乳やヨーグルトの代わりとしても使用できます。

バターミルクは、プロバイオティクス（善玉菌としても知られている）が多いなど、さまざまな健康上の利点をもたらします。 プロバイオティクスは、免疫システムを強化し、ラクトースを乳酸に分解します。 バターミルクは消化器系に適しています。 膣や尿路感染症を予防することも知られています。 牛乳と同様に、バターミルクは、イボフラビン、ビタミンB 12、亜鉛およびタンパク質と共にカルシウムの投与量を提供しています。 ラクトースを乳酸に変えるバクテリアが原因で飲料はラクトースが少ないので、バターミルクはラクトース不耐症の人々による摂取にも賢明です。 バターミルクはミルクに比べてカロリーが低いためダイエット時にもお勧めですが、健康上の利点はほとんど同じです。