主な違い： CocoaとCacaoは似ていますが、どちらも同じ歴史があります。 CocoaとCacaoという用語は、もともと互換性がありました。 しかし、これらの日は違った使い方をします。 カカオは、カカオパウダーとチョコレートを作るのに使われる焙煎加工豆を指すのに使われます。 カカオは、種子からカカオバターを取り除き、豆の栄養素を維持する未加工の豆を指すのに使用されます。

「カカオ」と「カカオ」という用語は、どちらもカカオ豆またはカカオ豆を生産する同じ木を指すという点で実際には似ています。 これを理解するためには、これらの豆の歴史に戻らなければなりません。 それはすべてTheobroma Cacaoから始まります。 Theobroma Cacaoの木は、Malvaceaeの植物の一部であり、南アメリカ原産の小さな常緑樹です。 チョコレートや他の同様の製品は、それがもともと「神々の食物」と見なされていた何世紀も前のものです。 木自体の名前は、ギリシャ語の「theos」と「broma」から派生した総称で、それぞれ「God」と「Food」に大体変換できます。 「カカオ」という用語は、先住民のメソアメリカ言語での植物の固有の名前から由来しています。 その人気と意義のために、これらの豆は通貨としても使われてきました。

カカオはオルメックの人々と関係があり、現在はメキシコの原住民です。 それは植物の元の名前に最も近い発音と見なされます。 時が経つにつれて、このカカオの木の生産はマヤ人とスペイン人に渡されました。 他の多くの文化では、カカオという用語は、カカオの木、カカオ豆、およびカカオパウダーを指すのに使用されていることに注意することは興味深いです。 現在、「ココア」という用語は、大まかな翻訳またはつづりのつづりの間違いであると考えられています。 英語圏の国では、この用語は元の用語よりも広く使用されるようになり、それ以来使用され続けています。 だから、これによると、言葉ココアとカカオは同じことを指します。 単語の間にそのスペルよりもまったく違いはありません。

現在、カカオという用語は、元のカカオの木、カカオ豆、およびカカオパウダーとして知られる接地カカオ豆として使用するために予約されています。 カカオ豆は、カカオパウダーを吸湿性にするバターを取り除くだけの冷間圧搾プロセスを通して、不健康なカカオバターを取り除きながら、重要な栄養素とミネラルを維持します。 カカオ豆は、重要な栄養素やミネラルを除去し、バターの大部分を保持しているロースト、加工豆を指すのに使用されます。 ココアは不健康で肥大化していると考えられていますが、カカオはより健康的な変種です。 カカオは焼き菓子のココアパウダーに代わるものであり、カカオではなくカカオという用語を使って販売するチョコレートもあります。