大豆チャンクと大豆顆粒の違い

主な違い:大豆塊と大豆顆粒はどちらも大豆から作られています。 それらは、テクスチャード加工またはテクスチャード加工タンパク質(TVP)としても知られています。 大豆塊と大豆顆粒の唯一の違いは、大豆塊はサイズが大きいのに対し、顆粒は小さいことです。

大豆塊と大豆顆粒はどちらも大豆から作られています。 大豆は、大豆とも呼ばれ、レンズ豆、エンドウ豆、ピーナッツ、インゲンマメなどの豆に似た豆類です。 大豆は実際には東アジア原産ですが、世界中で非常に人気があります。

大豆塊と大豆顆粒はどちらも大豆から作られていますが、実際には直接大豆から作られるわけではありません。 どちらも大豆油を作ることの副産物です。 大豆油が抽出されると、残っているのは大豆粉です。 その後、この大豆粉は脱脂されて大豆塊と大豆顆粒になる。 しかし、大豆塊や大豆顆粒の50%以上が大豆粉から作られていますが、綿実、小麦、オート麦からも作ることができます。 それがなぜそれが正式にTexturedまたはtexturized Vegetable Protein(TVP)と呼ばれるのです。 それは時々質感大豆タンパク質(TSP)または大豆肉とも呼ばれます。

TVP、大豆塊および大豆顆粒は、それが何であれ、タンパク質が非常に高いです。 実際、それは肉よりも高いタンパク質含有量を持っています。それは平均的な食事の中でタンパク質の主な供給源の1つです。 彼らはまた肉よりずっと安いです。 このため、大豆の塊や大豆の顆粒は、特にベジタリアンやビーガンの食事では、肉に代わる優れた方法です。 彼らは脱水状態になるので、食べるためには水分補給またはローストする必要があります。 それらの脱水形態では、それらは一度に12ヶ月まで保存することができる。 これはもう1つの理由です。なぜなら、ほとんどの人が肉を買うことができない第三世界の国々において、それらがたんぱく質摂取の良い源だからです。

大豆塊と大豆顆粒はどちらも本質的に同じです。 それらはTVPの2つの異なる形式です。 両者の唯一の違いはサイズです。 その名前が示すように、大豆塊は大豆顆粒よりもサイズが大きい。 大豆のかたまりは指先の大きさですが、大豆の粒はふりかけのような小さなペレットの大きさです。 また、塊状物および顆粒に加えて、テクスチャード加工植物性タンパク質もまたフレーク、ナゲット、グレインおよびストリップとして入手可能である。

大豆チャンクと大豆顆粒の比較:

ソーヤチャンクス

大豆顆粒

の種類

テクスチャード植物タンパク質(TVP)

テクスチャード植物タンパク質(TVP)

から作られた

大豆粉

大豆粉

の製品で

大豆油を作る

大豆油を作る

の出所

タンパク質

タンパク質

サイズ

大豆顆粒よりも大きい。 指先ほどの大きさ。

大豆の塊よりも小さい。 ほぼ粒の大きさ。

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泡風呂と泡風呂の違い

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