電子レンジとオーブンの違い

主な違い:オーブンは、物質を加熱、焼き付け、または乾燥するために使用される断熱チャンバーです。 それは料理のために最も一般的に使われています。 電子レンジは食べ物を加熱するために電子レンジを使うオーブンの一種です。 電子レンジは食べ物を加熱するために電子レンジを使うオーブンの一種です。 マイクロ波は、電磁波スペクトル上で電波と赤外線との間に挟まれる一種の電磁波である。

火が発見されてからオーブンが存在してきました。 彼らは私たちの生活や幸福に重要な役割を果たしています。 市場ではさまざまな種類のオーブンが用意されているため、調理や食べ物の加熱などの作業が簡単になります。 オーブンは、ガラス製造、鍛造、セラミック製造、熱の生成などの他の目的にも使用されます。オーブンの一種であるため、電子レンジとオーブンを正確に区別できません。 電子レンジは非常に人気のあるオーブンであり、世界中の何百万という家庭で発見されています。 それは非常に簡単で使いやすいです。

オーブンは、物質を加熱、焼き付け、または乾燥するために使用される断熱チャンバーです。 それは料理のために最も一般的に使われています。 最も初期のオーブンは、中央ヨーロッパの紀元前29, 000年にまで遡ることができます。そこでは、焙煎、沸騰、そして最も一般的な調理用マンモスに使用されていました。 技術が増え続けるにつれて、オーブンの構造はどんどん良くなっていった。 その進歩には、実際のオーブンを作ること、それらを持ち運ぶこと、沸騰、焙煎などのような様々な種類の調理を可能にすることが含まれていました。

調理に加えて、インダス渓谷文明ショーからの発見は、下水道、陶器、ガラス作りと鍛造を組み立てるために焼き煉瓦を作るのにも使われました。 これらの古いオーブンは火、木の小枝および草によって動力を与えられた。 技術の進歩はまたオーブンが天然ガス、木、石炭および電気によって動力を与えられるのを見ました。 他の進歩は、換気口、換気窓および煙突を備えたオーブンを見た。 アースオーブン、セラミックオーブン、ガスオーブン、電気オーブン、電子レンジおよび対流オーブンを含む様々な種類のオーブンが存在するようになった。

オーブンの進歩は、1900年代初頭に発明されたガスオーブンの開発とともに見られました。 続いて19世紀後半に発明された電気オーブン、そして電子レンジ。 電気オーブンは、熱を提供するために抵抗加熱コイルを使用しながら、危険な可燃性ガスの必要性を排除します。 電子レンジは熱を発生させるために電子レンジを使用します。 マイクロ波は物体の分子を励起して摩擦を引き起こし、熱を発生させます。 電子レンジを除くこれらのオーブンは、従来のオーブンとして知られている。

電子レンジは食べ物を加熱するために電子レンジを使うオーブンの一種です。 マイクロ波は、電磁スペクトル上で電波と赤外線との間に挟まれる一種の電磁波であり、それらの周波数範囲は300MHz(0.3GHz)から300GHzの間の範囲である。 この周波数のマイクロ波の興味深い特性は、マイクロ波が水、脂肪、糖に吸収されることです。 ただし、プラスチックや金属には吸収されません。 電子レンジは純粋に電気で動くので、追加の設定は必要ありません。 それは一種のプラグアンドユース機器です。

最初のマイクロ波は第二次世界大戦後に、Percy Spencerによって戦争中に開発されたレーダー技術を使用して発明されました。 最初の電子レンジは 'Radarange'と名付けられ、1947年にRaytheonによって発売されました。 しかし、現時点では技術はまだ完成しておらず、範囲は家庭で使用するには大きすぎ、商業的な購入にしか利用できませんでした。 それはまた電力を供給するために大量の電気を必要とし、それを使用するのを高価にした。 私たちが使用する現代のマイクロ波は、1967年にAmana Corporationによって最初に開発されました。これは後にRaytheonに買収されました。

電子レンジが実際にどのように機能するかを単純化してみましょう。 食べ物が電子レンジの中に置かれると、オーブンは食べ物にマイクロ波を投げます。 マイクロ波は食べ物に吸収され、食べ物は熱に変わります。 電子レンジが食べ物を内側から加熱すると聞いたことはありますか? まあ、それは実際に本当です。 食物の中の脂肪、水、その他の物質に吸収された波が食物の分子を加熱し始め、それから熱が外側に伝わり、残りの食物を加熱します。 冷凍食品を電子レンジで加熱して長時間加熱しないと、内側は暖かくなり、外側は冷たくなることがあります。 それは熱がまだ外に出ていないからです。 マイクロ波はプラスチック、ガラス、セラミック、そして金属には吸収されません。 金属は実際にはマイクロ波を反射します。 したがって、電子レンジの内張りは金属製です。 ただし、金属製の鍋で食べ物を加熱または調理しようとすると、基本的には食べ物からの波を反射するだけです。

電子レンジは持ち運びが簡単なので使いやすく、追加の設定は必要ありません。 彼らはまた、伝統的なオーブンやストーブと比較してより早く食品を加熱することによって多くのエネルギーを節約します。 また、セットアップ中や長期的に見ても費用対効果に優れています。 これが、多くのキッチンで必要な機器の1つである理由です。 しかし、焼く、焙煎する、またはカリカリの皮を作ることを試みるなどの特別な調理作業を行うことになると、電子レンジは無効です。 そのためには、これらの食品を効果的に調理するために、ワックスを塗った紙、または油を塗った鍋などの特別な装置を使用しなければならず、あるいは他の従来のオーブンを使用することができる。

オーブン

マイクロ波

走る

電気、天然ガス(プロパン、ブタン、LPG)、木材など

電気で動く

価格

オーブンの価格は初期設定料金とそれが実行されるものによって異なります。

オーブンの値段はかなり経済的です。 追加の設定料金は必要ありません。

加熱

加熱はオーブンの種類によって異なります。 ガスオーブンは急速に加熱しますが、電気オーブンは加熱するために時間がかかります。

加熱はすべてのオーブンの中で最も速いです。

調理時間

従来のオーブンでは調理時間が長くなります。

電子レンジは食べ物を加熱するのに最短時間でかかります。 5分以内に食べ物を調理することもできます。

経済的

繰り返しになりますが、経済的要因はオーブンの種類によって異なります。 ガスオーブンは一般的に長期的にはより経済的です。 電気は天然ガスと比較してより高価であるため、電気オーブンは長期的にはより高価です。

マイクロ波は非常に経済的です。 それは電気で動作し、食べ物を加熱するときに電力を消費するだけです。 追加の電源は必要ありません。

熱分布

ガスオーブンは熱を不均等に分配します(上からより多くの熱)が、電気オーブンはより均一な熱分配をします。

マイクロ波は、食物がマイクロ波を吸収してからそれらを熱に変えるので、熱をより均一に分配する。 厚くて稠密な物体でも、暖房はそれほど良くないかもしれません。

温度管理

温度はオーブンのほとんどすべてで管理しやすいです。

温度は自動的に管理されます。 ただし、製造元によっては、電子レンジによって所有者が温度を変更できる場合があります。

バーナー

バーナー、コイル、木、石炭などで走ります

バーナーは必要ありません。電気スイッチだけです。

利点

各オーブンの利点はそれがあるオーブンの種類によって異なります。 電気オーブンは掃除が簡単で、設置が安価です。 ガスオーブンは加熱が速く、長期的には安価です。

電子レンジは安価で、効果的で使いやすいです。 彼らはプロのセットアップを必要としません、彼らはカウンタートップのどこにでも設置して差し込むことができます。彼らはまた食べ物を加熱するために少ない電力とエネルギーを使用します。

制限事項

電気:長期的には高価で、ゆっくりと加熱し、停電中は無用。 ガス:掃除が難しい、高価な修理、漏れの危険性、高価な設置。

電子レンジは料理には効果的ですが、ある種の食品を作るには効果的ではありません。 クリスピーな食べ物や効果的なベーキングのためのものではありません。

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