ホワイトラムとダークラムの違い

主な違い:白いラム酒はかなり清潔で甘い味をしがちです。 ダークラムは非常に人気があり、大胆でより充実した味をしています。 濃いラム酒はまた、より多くの根底にある糖蜜と、時にはキャラメルの風味、そして香辛料の香りがします。

ラム酒は、サトウキビのシロップ状副産物である発酵サトウキビと糖蜜から作られる酒の一種です。 ラム酒を作るプロセスは、サトウキビから甘いジュースを取り出して、それらを糖蜜に変えることを含みます。 糖蜜は次にラム酒に発酵されます。 次にラム酒は樽で熟成され、ラムの最終的な色は使用される樽の種類によって決まります。

合衆国政府の同一性基準によれば、ラム酒の公式定義は次のように述べています。 ラム。 「ラム」は、サトウキビ、サトウキビシロップ、サトウキビ糖蜜、または他のサトウキビ副産物の発酵ジュースからのアルコール蒸留物であり、蒸留物が味、香りおよび特徴を有するように190未満の証明で製造される。一般的にラム酒に起因し、80以上の証明で瓶詰めにされた。 また、そのような留出物のみの混合物も含まれます。

ラム酒は、ホワイトラム、ゴールドラム、ダークラムとして一般的に入手可能です。 前述のように、ラム酒が熟成する時間とそれが熟成する樽の種類によって、ラム酒の色が決まります。 異なるラムの味と用途にもいくつかの違いがあります。

ラム酒は基本的に透明なアルコール飲料としてその旅を始めますが、保存中や熟成中には色合いが異なります。 それは一般的に彼らが成熟するにつれて黄金色と琥珀色の色合いを得る。 一部の蒸留器では、焦げ付き防止のために焦げた砂糖やキャラメルの色をつけたり、色のバランスをよくしたりしています。 多くの濃いラム酒は、追加されたキャラメルや糖蜜から、その豊かな色のほとんどとフルボディの風味を得ることができます。

ホワイトラムは伝統的に生産されており、スペイン語圏の国々で非常に人気があります。 白いラム酒はかなり清潔で甘い味をしがちで、それが多くの人々に非常に人気があります。 その味はまたそれを多くのカクテルレシピのためにかなり互換性にします。 まっすぐに飲まれることはめったになく、他の成分と混合されることがよくあります。 ホワイトラムも多くの風味のある形で販売されており、特にバカルディによって人気があります。

ホワイトラムは伝統的にステンレス鋼タンクで最大1年間熟成され、瓶詰め前にろ過されます。 ろ過プロセスは老化の間にラム酒が拾ったかもしれないあらゆる色を取り除く。 このプロセスはまたホワイトラムにその清潔で軽い風味を与える。 白いラムはまた、製造が安価で、より成熟したラムを購入するのが安価であると考えられています。

ダークラムは非常に人気があり、大胆でより充実した味をしています。 これは主に重い焼き樽の熟成時間が長いためです。 彼らは一般的にチャードオーク樽で2歳以上です。 濃いラム酒はまた、より多くの根底にある糖蜜と、時にはキャラメルの風味、そして香辛料の香りがします。 濃いラム酒は、その色によって、赤ラム酒または黒ラム酒とも呼ばれます。 ダークラムラムは通常、そのまま飲んだり飲み込んだりします。 また、ホワイトラム酒の他に、ラムパンチやカクテルにも使用されます。 ダークラムも料理によく使われます。

ホワイトラムとダークラムの詳細な比較:

ホワイトラム

ダーク・ラム

クリア

薄黄金色から黒へ。 マホガニー、銅、キャラメルの色合い。

微妙なお酒、甘い。 濃いラム酒よりもマイルドな風味と軽い体。

強く、そして白いラム酒で、丈夫で、キャラメル倍音、香辛料の風味、濃厚な風味と強い糖蜜の風味。

年齢

1年以上

年をとる、通常2年以上。

使用キャスク

ステンレス鋼

チャードオーク

ろ過プロセス

着色を除去するために濾過した。

不純物を除去するためだけに濾過した。

用途

カクテル、ミックスドリンク

カクテル、ミックスドリンク、料理、ストレートドリンク

で人気

スペイン語圏

英語を話す国々

バカルディスーペリア、ドンQクリスタル、クルーザンエステートライト、オロノコ、マウントゲイシルバー、マツサレムプランティーノ、ルビレイ、10ケイン、フロールデカニャエクストラドライ、ディプロマティックラムブランコ。

オールドモンク、クルーザンエステートダーク、バカルディセレクト、ブラックデカール5、バーバンクール3つ星、ディプロマティックアネホ、アンゴスチュラ1919、アップルトンV / X、ドラドドラゴン、Cockspur 5、El Dorado 5ゲイエクリプスとサンタテレサセレクト。

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