豆乳と普通牛乳の違い

主な違い:通常の牛乳は、実際には牛からの牛乳です。 しかしながら、それはまた一般に水牛および水牛のミルクであり得る。 豆乳とも呼ばれる大豆牛乳は、大豆の代わりになる牛乳の代用品です。 豆乳の主な利点は、通常の牛乳と同じ量のタンパク質が含まれていることですが、タンパク質ラクトースは含まれていません。 豆乳は、通常の牛乳と比較して、飽和脂肪が少なく、コレステロールがありません。 しかし、通常の牛乳には、豆乳にはないさまざまなビタミンやミネラルがあります。

牛乳は平均的な日の必要な部分です。 ほとんどの人は考えずに毎日自分の生活の中で牛乳を消費します。 しかし、普通の牛乳を飲むことができない人もいます。 これは主に普通の牛乳が乳糖と呼ばれるタンパク質を含んでいるという事実のためです。 これは実際には乳糖不耐症と呼ばれる状態です。 したがって、これらの人々のために利用可能な通常の牛乳に代わるものがたくさんあります。 これには、アーモンドミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、および豆乳が含まれます。

通常の牛乳は牛からの牛乳です。 しかしながら、それはまた一般に水牛および水牛のミルクであり得る。 いくつかの文化はまたヒツジ、ヤギ、ヤク、馬、トナカイおよびラクダのミルクを飲む、それでも牛のミルクは世界で最も普及しているミルクである。 実際、牛乳にも利用可能な品種があります。 これらは、とりわけ、1%ミルク、2%ミルク、スキムミルク、粉乳、および全乳を含む。

豆乳とも呼ばれる大豆牛乳は、大豆の代わりになる牛乳の代用品です。 豆乳を作るために、大豆は最初に水に浸され、そして次にペーストに粉砕される。 次にこのペーストを水と混合し、一定時間煮沸する。 その後、ミルク溶液を濾過して不溶性豆乳繊維を除去する。 ろ過牛乳はいわゆる豆乳です。

豆乳は最近人気を博していますが、それは西暦前200年以来存在し続けています。 それは中国で最初に使用されました、しかし、それは1800年代まで規則的に消費されませんでした、そしてずっと後に西の世界に紹介されました。

豆乳の主な利点は、通常の牛乳と同じ量のタンパク質が含まれていることですが、タンパク質ラクトースは含まれていません。 前述のように、多くの人がこのタンパク質を摂取して消化することはできません。 これは主に、ラクトースをグルコースに変換する酵素ラクターゼを産生する能力がないという事実によるものです。 このため、乳糖不耐症の人々は普通の牛乳を飲むことも飲むこともできません。 しかし、乳糖を含まないので、彼らは豆乳を消費することができます。 したがって、豆乳は通常の牛乳に代わる人気のあるものです。

全乳より脂肪分が少ないため、多くの人が牛乳の代わりに豆乳を消費します。 これはまた多くの人々が通常の牛乳より1%の牛乳、2%の牛乳、またはスキムミルクを好む理由です。 豆乳は、通常の牛乳と比較して、飽和脂肪が少なく、コレステロールがありません。 しかし、通常の牛乳には、豆乳にはないさまざまなビタミンやミネラルがあります。

豆乳はまた、通常の牛乳と比較して生態学的影響が少ないという事実のために、通常通りに消費される。 このため、ビーガンはその非人道的で悪用された製造方法のために、動物由来製品の摂取を控えているため、ビーガンダイエットで一般的に消費されています。 ビーガンは、泌乳中であるためには牛を常に妊娠させ続ける必要があるため、人間は牛を利用すると主張しています。 子牛は出生直後に母親から離れているので、牛乳は人間の利益のために使用できます。 また、雌の子牛は牛の生産に使われるように育てられていますが、雄の子牛は子牛や牛肉に殺されるか使われています。 さらに、牛がもはや牛乳を生産できなくなると、彼らも殺されます。

大豆牛乳と普通牛乳の比較:

豆乳

普通の牛乳

ソース

大豆

プロセス

豆乳を作るために、大豆は最初に水に浸され、そして次にペーストに粉砕される。 次にこのペーストを水と混合し、一定時間煮沸する。 その後、ミルク溶液を濾過して不溶性豆乳繊維を除去する。 ろ過牛乳はいわゆる豆乳です。

牛は純粋な全乳を得るために搾乳されます。 この牛乳は、その後、人間が消費するために均質化され低温殺菌されます。

タイプ

無糖、無糖

1%牛乳、2%牛乳、スキムミルク、粉ミルク、全乳、

製品情報

豆腐、大豆ヨーグルト、大豆クリーム、大豆ケフィア、大豆ベースのチーズ。 紅茶、コーヒー、シリアルなどにも使用されます。

パニール、ヨーグルト、クリーム、ケフィア、そして様々なチーズ。 紅茶、コーヒー、シリアルなどにも使用されます。

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西暦前202年

西暦前9000

米国農務省(USDA)による1カップ牛乳中の栄養価の比較

栄養素(1カップ)

豆乳

牛乳(全乳)

カロリー

131 kcal

149キロカロリー

総脂質

4.2 g

7.98g

飽和脂肪

0.5 g

4.6 g

多価不飽和脂肪

2.3 g

0.5 g

一価不飽和脂肪

1g

2 g

コレステロール

0 mg

24 mg

総炭水化物

15 g

11.66g

食物繊維

1.5 g

0 g

シュガー

9.7 g

12.32g

タンパク質

7.95g

7.69 g

ビタミンA

0 µg

112 µg

ビタミンC

0 g

0 g

ビタミンD

0 µg

0.2μg

ビタミンB 6

0.187 mg

0.088 mg

ビタミンB 12

0 g

1.10 g

カルシウム

61 mg

276 mg

1.56 mg

0.07 mg

マグネシウム

61 mg

24 mg

リン

126 mg

205 mg

カリウム

287 mg

322 mg

ナトリウム

124 mg

105 mg

亜鉛

0.29 mg

0.9 mg

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