主な違い:ナトリウムは、柔らかく銀白色の反応性の高い金属で、アルカリ金属の一員です。 岩塩または食卓塩としても知られる塩は、ナトリウムと塩化物の組み合わせによって形成される結晶性ミネラルです。 塩は約40%のナトリウムと60%の塩化物から構成されています。
ナトリウムは科学では記号Naで表され、元素周期表の原子番号11を持つ化学元素です。 ナトリウムは、柔らかく銀白色の反応性の高い金属であり、アルカリ金属の一員です。 ナトリウムは自然界には自由に見いだされるのではなく、むしろ化合物の一部であり、それを分離する必要があります。 それは地球の地殻内で6番目に豊富な元素であり、長石や岩塩などのさまざまなミネラルに含まれています。 ナトリウムの多くの塩は非常に水溶性であり、最も一般的な形態のナトリウムは食卓塩の塩化物に見られる。 塩に加えて、ナトリウムは石鹸作りやソーダを焼くための水酸化ナトリウム(アルカリ)にも使用されます。
標準的な温度と圧力では、ナトリウムは柔らかい金属であり、電気の良導体です。 ナトリウムは銀色の光沢を持ち、急速に変色し、水酸化ナトリウムと炭酸ナトリウムの白いコーティングを形成します。 ナトリウムは黄色を燃やし、色々な温度で色が変わります。 ナトリウムの同位体は20種類知られていますが、23 Naしか安定していません。 ナトリウムは、ガラス、紙、石鹸、繊維産業で非常に多く使われています。
岩塩または食卓塩としても知られる塩は、ナトリウムと塩化物の組み合わせによって形成される結晶性ミネラルです。 塩は約40%のナトリウムと60%の塩化物から構成されています。 この化合物は通常、ナトリウムが水に吸収され、そこで見つかる塩素と混合される水域から収穫されます。 塩は8000年以上の間水域から抽出されていて、食品に風味を加えるスパイスとして使用されてきました。 塩も基本的な味の1つになりました、そして、塩を多く含む食物は「塩味」と呼ばれます。
塩は様々な異なる形で精製されていない塩(海塩など)、精製された塩(食卓塩)、およびヨウ素添加された塩で見られます。 それは体がヨウ素を得るための最も簡単な方法の一つであるとしてヨード塩は使用法のために医師によって提案されています。 塩の色はさまざまで、色は半透明、白、淡いピンク、そして灰色があります。 塩は人類の歴史の中で貴重な商品と見なされてきました。
ナトリウムは、人体内で神経インパルスを伝達するために使用され、あらゆる細胞に含まれています。 しかし、体内で見つけられるナトリウムの量のバランスを保つことは体にとって重要です。 体内のナトリウムのバランスも血圧を調整し、ナトリウムが高いほど、血圧が高くなります。 それ故に、高血圧の人々は彼らの食物の塩分を減らすことを求められています。 塩はナトリウムを見つけることができる唯一の食品ではありません、それはピクルス、プロセスチーズ、シーフード、スープ、トマトソース、調味料などのような他の様々な食品でも利用可能です。
心血管疾患にかかりやすい人々は、ナトリウムの摂取を規制するよう求められます。これは間接的に塩に変換されます。 問題を引き起こすのは塩ではなく、むしろナトリウムです。 アメリカ保健協会によると、健康な人は約2, 400 mgのナトリウムを摂取する必要があります。 健康上の問題を抱えやすい人は、摂取するナトリウムを1, 500 mgに制限するべきです。