主な違い:一般的な用法では、この用語は、種のうちの小さいものを指すエビと、より大きいものを指すエビと互換的に使用されます。 しかし、科学的にそれらは異なって分類されています。 海老はPleocyemataサブオーダーに属し、エビはDendrobranchiataサブオーダーに分類されます。
エビもエビも、淡水だけでなく塩水にも含まれる十脚類甲殻類を指すのに使用されています。 「十脚甲殻類」という用語は、外骨格と10本の足を持つ生き物を指します。 これらの生き物は両方とも食料を求めて海底近くにあります。 多くの人が彼らの味にはほとんど違いがないと主張していますが、多くの料理人はまったく違う味をしています。 cookthink.comによると、エビはその上にエビよりもむしろ「甘い、多肉の肉」を持っています。 しかし、多くの料理レシピでは、エビとエビを互いに代用することができます。
しかし、多くの国ではサイズ以外に違いは絶対にありません。 エビとエビは同じグループに分類され、大きい方はエビと呼ばれ、小さい方はエビと呼ばれます。 したがって、「ジャンボエビ」という用語はオキシモロンと見なされます。 甲殻類分類学者のTin-Yam Chanによると、「エビとエビという用語は、既知の分類群に明確に言及しているわけではない。エビという用語は、より小さな種に適用されることがある。両方の用語の間に明確な区別はなく、それらの用法は異なる国や地域ではしばしば混乱したり逆になったりします。」
エビ | えび | |
分類 | デンドロブランキア | 多核細胞 |
一般的な使い方 | エビはあらゆる種からの小さいものを指すのに使用されます。 | エビは両方の種からのより大きなサイズの生き物を指すのに使用されます。 |
語源 | エビは14世紀ごろに中英語の「シュリンプ」で「契約またはしわ」を意味して生まれました。 | 起源ははっきりしていませんが、単語の初期の形には 'prayne'、 'praine'、 'prane'などの単語が含まれます。 |
サイズ | エビは一般的にエビよりも小さいです。 | エビは通常エビよりも大きいです。 |
ペンチ | フロントペンチは最大です。 | ピンセットの2番目のペアは最大です。 |
鰓 | 平板状のえら | 枝鰓 |
足 | エビに比べて足が短い。 | 海老に比べて足が長い。 |
爪 | 2足の爪 | 3足の爪 |
タイプ | 白い足のエビ、大西洋の白いエビ、ピンク、点線と茶色のエビ。 | インドエビ、ジャイアントエビ、タイガーエビ |