サラダクリームとメイヨーの違い

主な違い :サラダクリームとマヨはどちらも主な成分との関連で同じです。 しかし、それらは主に酢と油の比率でこれらの成分の割合が主に異なります。

サラダクリームとメイヨーは、調味料としてはそれほど変わらないので、同じものと考えられています。 サラダクリームは基本的に黄色いクリーム色の調味料です。 一般的に、それは植物油、水、砂糖、スピリットビネガー、マスタード、塩、卵、卵黄、および加工トウモロコシ粉のような成分を含みます。 それは水中の油の20から25パーセントのエマルジョン比を保つことによって調製される。

サラダクリームの発明の名誉は、1914年に発明されたハインツ社にあります。それは20世紀の間に英国で多くの人気を得て広く使われました。 この調味料は英国の伝統的なガーデンサラダと一緒によく使われていました。

それはオイル、卵、酢、調味料やスパイスのような同様の成分が含まれているようにマヨやマヨネーズはしばしばクリームサラダと比較されます。 マヨネーズの起源に関してはさまざまな主張があります。 それはサルサマホネサという名前で人気があったスペインで生まれたと多くの人が信じています。

これは有名なディップで、サラダドレッシングに広く使われています。 マヨネーズの酢より食用植物油の割合はクリームサラダのそれよりも大きいです。 マヨネーズ= 75%の油と5%の酢。

マヨネーズはサラダクリームよりも人気があります。 しかし、サラダクリームはまた新鮮なカムバックを目指しています。 ハインツのサラダクリームは市場で入手可能な標準的なマヨネーズより脂肪が少ないです。 マヨネーズはサラダクリームより濃いです。 マヨネーズはまた、油と卵黄の割合が高いです。 サラダクリームとマヨは互いの代わりとして使用することができます。

サラダクリームとメイヨーの比較:

サラダクリーム

メイヨー

定義

それは植物油、水、卵または卵黄、酢および酸性化剤からなる滑らかで濃厚な安定したエマルジョンです。 それはまたスパイス、ミルク、等のような物質を含むかもしれません

マヨネーズはまた、油、卵黄、卵または修飾乳タンパク質の安定したエマルジョンです。 それはまた塩、からし、栄養炭水化物甘味料などのような成分を含むかもしれません。

一般的に黄色

色が異なります - 白、クリーム色、淡黄色

酢の割合

油よりも酢

酢よりも油

粘度(厚さ)

比較的少ない

比較的もっと

油と卵黄の割合

比較的低い

比較的高い

のために一般的に使用されて

サラダドレッシングとサンドイッチとして

他のソースやドレッシングサラダのベースとして

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