主な違い :2つの油の主な違いは、それぞれの種子からの抽出に基づいています。ベニバナ油はベニバナの種子から得られ、オリーブ油は純粋なオリーブの種子またはオリーブの果実から得られます。
それは料理になると不可欠であると考えられており、何らかの形の油や脂肪なしで調理することができる料理は非常に少ないです。 ひまわり油、ココナッツ油、キャノーラ油など、さまざまな種類の食用油があります。したがって、台所に適した油を選択することは非常に重要であり、健康に大きな影響を与える可能性があります。 また、これらのオイルは皿にある特定の明確な味、味および香りを追加します。
ベニバナ油とオリーブ油は、健康的な食用油の基準を満たす多くの油のうちの2つです。 これらの食用油は両方とも、高レベルのモノ不飽和脂肪およびポリ不飽和脂肪を有する。 多くの場合、オリーブ油は、それらの類似の栄養価、および非常にほぼ同じ健康上の利点のためにベニバナ油と比較されます。 しかしながら、油の発煙点、その粘度、芳香および味などのような他の要因は、2つの油を区別するのに役立つ。
しかし、ベニバナ油は加熱も化学処理もせずに機械的に抽出され、オリーブ油もそれぞれの単純な加圧による生の機械的プロセスによって抽出される、油の栄養価に影響を及ぼす一般的な抽出方法がある。ベニバナとオリーブの種。
前述のように、ベニバナ油は多価不飽和脂肪に富んでいます。多価不飽和脂肪には、オメガ3とオメガ6の必須脂肪酸が多く含まれています。 これらの脂肪酸は病気に対する免疫システムを強化するのを助けて、そしてまた精神的健康を調整するのを助けることが知られています。 このオイルは中〜中火で調理するのに理想的です。つまり、ベニバナ油でソテーや炒め物を簡単に作ることができます。 このオイルはゴマ油の良い、スマートで健康的な代替品としても働きます。 ベニバナ油も焼くために使用することができます。 油の控えめな味が他の成分を美しく輝かせるのを助けます。
その一方で、オリーブオイルはカロリーや多飽和脂肪が少ないだけではありません。 それは体に最適ですOmgea - 3とオメガ - 6脂肪酸がいっぱいです。 オリーブオイルは、弱火調理や無加熱食器に最適です。 それはグリーンサラダ、冷たい皿および他のオイルの少ない食物における理想的なドレッシングとして考えられています。 そして、この食用油を基にした料理はたくさんあるので、代用を必要としません。 また、オリーブオイルの独特の風味のために、それは皿の他の部分と容易に混ざり合って、そして3ビーンサラダから伝統的なパスタソースから簡単なオムレツまであらゆるものに一定の深さと味を加えます。
したがって、上記の説明から、両方の食用油がそれぞれの点で健康的、有益、栄養的、そして重要であることは明らかです。 そして、2つのオイル間のそれ以上の違いは下の表で読むことができます。
ベニバナ油とオリーブ油の比較:
ベニバナ油 | オリーブオイル | |
から得られました | ベニバナの種 | オリーブの種 |
高いレベル | 高レベルの多価不飽和脂肪が含まれています。 | 高レベルのモノ不飽和脂肪が含まれています。 |
発煙点 |
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タイプ | ベニバナ油の2種類があります。
| オリーブオイルには3つの種類があります。
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コンテンツ | それはオメガ6脂肪酸だけを含んでいます。 | それはオメガ6とオメガ3脂肪酸の両方を含んでいます。 |
ビタミン | それは多量のビタミンEを含んでいます。 | それは大量のビタミンKを含んでいます。 |
で使われる | それは料理、サラダドレッシングそしてマーガリンの生産に使われます。 | それは風邪か未加工として使用することができる。 それはサラダドレッシング、軽くて速いソテーとフライパンに広く使われています。 |
に最適 | 中〜中火で調理するときに最適です。 | それは最も低いか全く熱で調理されるのが最もよいです。 |
価格 | オリーブオイルよりも安いです。 | ベニバナ油よりも高価です。 |
健康上の利点 |
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