主な違い: New York Pizzaには、手で握った細い皮があり、それを使って半分に折ることができます。 シカゴピザは、トッピングでトッピングしたパイパンに似た鍋で作られた深皿の厚い地殻を持っています。
それはピザになると両方の都市はさまざまな味を持っており、それぞれが平均的なピザを提供しています。 しかし、どちらのピザも、皮、トッピング、チーズなど、ほとんどあらゆる点で異なります。
世界的に有名なニューヨークのピザはいたるところで知られています。 その特徴は人気があり、今日でも人々は同じような味を再現しようとしています。 ニューヨークスタイルのピザは、高グルテンの小麦粉から作られた手製のクラストです。 直径18インチの大きなサイズで作成され、通常8つのスライスにカットされます。 それから皮の上に薄いトマトソースの層と純粋なモッツァレラチーズの層をのせます。 最も一般的なのはプレーンチーズですが、ピザには他のトッピングもあります。 生地はより多くのトッピングを保持するためには余りにも柔軟なので、ピザは2から3トッピングのためだけに意図されています。 ピザはモビリティを可能にするので折りたたみ式でもあり、人々は外出先でスライスを運ぶことができます。 ピザには、オレガノ、パルメザンチーズのすりおろし、赤唐辛子のフレークなどの調味料を添えています。
ニューヨークスタイルのピザは、最初のピザ屋がマンハッタンのリトルイタリーにアメリカで設立された1905年まで遡ることができます。 イタリア人の移民であるGennaro Lombardiは、1987年に食料品店を開設し、1905年にピザの販売を許可されました。 人々は全円を買う余裕はなく、スライスで支払うことを申し出た。 これはピザをスライスごとに売る傾向を始めた。 ペロはロンバルディの店をやめ、コニーアイランドに自分のピザ屋を開いた。
誰がディープディッシュピザを発明したのかを判断するのに十分な文書がありません。 しかし、シカゴの公式文化史家、Tim Samuelsonによれば、最も初期の知られているディッシュディッシュのシカゴスタイルのピザは、Pizzeria Unoの創設者であるIke Sewellによるものです。 シカゴデイリーニュースからのもう一つの1956年の記事は、ウノの元のピザシェフRudy Malnatiがレシピを開発したと主張します。
ニューヨークピザとシカゴピザの比較:
ニューヨークピザ | シカゴピザ | |
地殻 | 人がそれを半分に折り畳むことを可能にする細いシャキッとした手で叩いた地殻。 | 深皿 - トッピングでトッピングしたパイパンに似た鍋で作られた厚いクラスト。 |
トッピング | チーズにしがみつくトッピングの小さな層。 最も一般的なトッピングには、トマトとチーズ、チーズとペパロニなどがあります。ニューヨークのピザには通常2〜3トッピングがあります。 | シカゴのピザは数インチの深さがあり、いくつかのトッピングを重ねることができます。 シカゴのピザは、1つのピザに何層ものチーズと複数のトッピングが入っています。 |
ソース | 醤油の光 | ピザ全体を覆う重いソース |
チーズ | モッツァレラチーズの薄層があります | それは異なるchesses、さまざまな種類の層があります |
油 | それはチーズから調理した後それはピザの上に油の層を持っています。 スライスに油のプールがあります | それはピザが調理された後に鍋に落ち着く油の層を持っています。 油の堆積はピザの上にさえあります |
ピザのスタイル | 深皿、ぬいぐるみのピザ、薄肉のピザ | 細身手投げ、ピザ |
利便性 | 外出先でも折りたたんで食べられるようにする | 料理のピザは食堂に座ってフォークとナイフで食べるためのものです |
サービング | 単一のスライスから全体のピザまでの範囲 | 通常、全体のピザは2人以上の人々のためのものです |
調理済み | オーブンの棚に直接。 煉瓦オーブンで調理することもあります | 鍋で調理し、オーブンの中に入れる |
調理時間 | ピザの皮が薄くて調理時間が短い | ピザの皮が厚く、均等に調理するのに時間がかかるので、調理時間は長くなります |