主な違い :モッツァレラチーズとチェダーチーズの間には多くの違いがありますが、前者はイタリアから来ているのに対し、後者はイギリスで生まれたと言われています。
イタリアを起源とするモッツァレラチーズは、柔らかくて歯ごたえのある食感で知られる一種のチーズです。 モッツァレラチーズは通常水牛のミルクから作られており、色は白です。 その色は、牛乳が由来する動物の食事に応じて、黄色に変わることもあります。 牛乳もモッツァレラチーズの製造に使用されることがあります。
チェダーチーズはイギリスのサマセット郡としてその起源を持っています。 硬い食感を持ち、黄色がかった白の色のように見えるチーズです。 牛乳を使って作られたチェダーチーズは、おそらく最も商業的に生産されているチーズの変種です。 オーストラリア、ベルギー、アメリカ、オランダ、ニュージーランド、スウェーデンなどの国々で生産されています。
モッツァレラチーズとチェダーチーズは1つ以上の方法で異なります。 モッツァレラチーズはかなり長寿命です。 約1ヶ月間冷蔵庫に保存でき、場合によっては6ヶ月以上保存することもできます。 しかし、チェダーチーズは一気に60ヶ月まで保存できるので、さらに驚くべきシェルフライフを持っています。 チェダーチーズは頻繁に低温殺菌されますが、モッツァレラチーズはそれほど頻繁に低温殺菌される必要はありません。 さらに、チェダーチーズは一定温度に保たれる必要があり、貯蔵のための特別な設備を必要とするが、その対応物であるモッツァレラチーズはそのような特別な注意を必要としない。
モッツァレラチーズとチェダーチーズの比較
モツァレラチーズ | チェダーチーズ | |
使った | 水牛の牛乳/牛乳 | 牛乳 |
テクスチャ | 柔らかい | ハード |
賞味期限 | 冷蔵庫で1ヶ月まで、場合によっては6ヶ月まで | 一気に60ヶ月まで |
殺菌 | チェダーチーズに比べて少ない | モッツァレラチーズ以上 |
包装 | 簡単で便利 | 乳酸カルシウムが存在するため、慎重な包装が必要 |
色 | 白 | 黄色がかった白 |
原産地 | イタリア | イングランド |
商業生産 | チェダーチーズ未満 | モッツァレラよりもはるかに |
使った人気料理 | ピザ、パスタなど | マカロニ、チーズなど |