主な違い :インド料理はインドの土から生まれた様々な郷土料理を含みます。 コンチネンタルは、ヨーロッパや他の西欧諸国の料理を総称した一般的な用語です。
グローバリゼーションの成長に伴い、世界中の人々が慣れるようになり、利用可能なさまざまな種類の料理を楽しむようになりました。
インド料理は国の人々のお気に入りの料理の一つです。 さまざまなスパイス、野菜、そしてテクニックを組み合わせることで、料理の味は非常に高まります。 インド料理は文化的、宗教的な選択に大きく影響されます。 インド料理の開発は、厳しい信念によって形作られていると考えられており、それは他の社会との国の文化的相互作用のためにまだ進化しています。
この料理の主食には、バジュラ、米、小麦粉、レンズ豆の様々な、特にマッシャー、トール、ムーンがあります。 レンズ豆は広く使用されています。 インド料理は植物油で調理されていますが、ラッカセイ油は東部地域で一般的に使用されているのに対し、落花生油は南北地域でより人気があります。 地元の文化、場所(海、砂漠、山の近く)や経済の多様性の結果として、料理は地域によって異なります。 季節、果物や野菜の入手可能性によっても異なります。 いくつかの例:
・グジャラート州:グジャラート料理。 主にベジタリアンです。 典型的なグジャラート語のターリーは、ロティ、ダールまたはカディ、米、サビおよびパパドで構成されています。 それは個人的なそして地域の好みに基づいて味と暑さによって大きく異なります。
・ケララ:ケララの料理。 それは地元の料理にそれを地元の好みに合わせるために外国のものと混ぜ合わせます。 ケララ州ではココナッツが豊富に栽培されているため、おろしココナッツとココナッツミルクが増粘と香味料としてよく使用されます。 長い海岸線と多数の川がこの地域に強い漁業をもたらし、シーフードを食事の共通部分にしています。
ウィキペディアによると、西欧諸国の料理はかなり多様で、インド料理やアジア料理と西洋料理を区別するのに役立ついくつかの特徴があります。 アジア諸国の伝統的な料理と比較して、肉はより目立ち、充実しています。 ステーキは西洋では一般的な料理です。 西洋料理は、調味料や調味料としてソースをかなり重視しています。 多くの乳製品が調理過程で利用されています。 小麦粉パンは、パスタやペストリーとともに、この料理で最も一般的なデンプンの供給源です。ただし、ポテトはヨーロッパ人の食事で主要なデンプン製品になっています。 トウモロコシは彼らの食事療法では一般的ではありません。 コーンミールやポレンタは、主にイタリアやバルカン半島の食物に含まれています。
インド料理とコンチネンタル料理の比較
インド料理 | コンチネンタルフード | |
定義 | インドの様々な郷土料理で構成されています。 | ヨーロッパと西欧諸国からの地域の料理で構成されています。 |
原材料 | レンズ豆の品種が使用されています。 | 肉はメインディッシュです。 |
スパイス | 大量の香辛料が使われています。 | 少量のスパイスが使用されています。 |
人 | 多くの人が菜食主義者です。 | 人々は通常肉好きです。 |
油 | 食品は落花生油または植物油で調理されています。 | 食べ物はオリーブオイルで調理されています。 |
小麦アイテム | 平らなパン(roti)がより一般的です。 | パンは一般的です。 |
例 | グジャラート語ターリー、ポハなど | パスタ、グリルステーキなど |