良い炭水化物と悪い炭水化物の違い

主な違い:炭水化物は2つの科学的なカテゴリに分類されます:複合炭水化物(良い炭水化物)と単純炭水化物(悪い炭水化物)。 炭水化物は体内で吸収される過程によって区別されます。 悪い炭水化物はすばやく吸収され、吸収されたエネルギーは体内の糖レベルを急上昇させます。一方、良い炭水化物はゆっくり吸収され、繊維は体に吸収されることはありませんが、繊維からの栄養素は吸収されます。

炭水化物という言葉は最近多くの人に使われ、健康的な生活を送るために食事から炭水化物を切り出したり、食事から炭水化物を切り出したりしています。 これらの人々の多くは、たった今傾向をたどっている、または他の人々が炭水化物を含んでいるほとんどすべての食物を切ることによって彼らに言うものに従っています。 「炭水化物」という言葉は、脂肪と同義語になっていますが、これはまったく当てはまりません。 炭水化物は私たちの食事療法への重要な追加であり、体によって必要とされます。 しかし、体はある種の炭水化物を必要としません。 2つの種類の炭水化物があります:良い炭水化物と悪い炭水化物。

炭水化物とは何ですか? 炭水化物は、酸素、水素、および炭素で構成されている有機化合物です。 これらの化合物は、人間を含む生物の化学エネルギー源であるため、人間にとって重要です。 彼らは、人間を動かしたり彼らを動かしたりするエネルギーを生み出す責任があります。 炭水化物がなければ、人体は機能できません。 それゆえ、人間システムの重要な部分です。 炭水化物は2つの科学的なカテゴリに分類されます。複雑な炭水化物(良い炭水化物)と単純な炭水化物(悪い炭水化物)。 炭水化物は、糖、デンプンおよび繊維を含むいくつかの形で来ます。 複雑な炭水化物は、3本以上の糖鎖をつないで作られます。その結果、複雑な鎖になり、体がそれを分解するのに時間がかかります。 単純な炭水化物は、1本または2本の糖鎖をつないで作られ、分解してエネルギーを生み出すことを非常に簡単にします。

多くの栄養学の専門家によると、人は炭水化物から毎日のエネルギーのほぼ60%を得るべきです。 しかし、提案された60%は、良い炭水化物からのものであると思われます。 どれが良いのか、どれが悪いのかをどうやって知ることができますか? 簡単です、食品は加工されていますか? 食べ物は洗練されていますか? 食べ物は多量の砂糖を含んでいますか? これらの質問のいずれかに対する答えが「はい」の場合、食品はおそらく悪い炭水化物を持っています。 良い炭水化物は、全粒穀物、果物、野菜から得られます。 また、炭水化物にはたくさんの繊維が含まれています。つまり、食物繊維が多い食品は健康で良質の炭水化物が含まれています。

炭水化物は体内で吸収される過程によって区別されます。 悪い炭水化物はすばやく吸収され、吸収されたエネルギーは体内の糖レベルを急上昇させます。一方、良い炭水化物はゆっくり吸収され、繊維は体に吸収されることはありませんが、繊維からの栄養素は吸収されます。 それがそれから栄養素を吸収した後に、繊維は体から排泄されます。

良い炭水化物では、吸収の過程は遅いです。 それゆえ、エネルギーは体内のエネルギー蓄積に追加されず、むしろ日常の活動の間に体から消費されます。 悪い炭水化物では、体はすぐにエネルギーを吸収し、使用されていないときは後で使用するためにエネルギーを貯めます。 このエネルギーは消費されないと脂肪に変わります。

人が何を探すべきかを知っていれば、良い炭水化物と悪い炭水化物を区別するのは簡単です。 良質の炭水化物は、繊維が豊富で、糖分が少なく、ビタミン、ミネラル、植物化学物質を供給する食品です。 これらは様々な全粒穀物、野菜、果物、豆などを含みます。

悪い炭水化物は白パン、白米などのようなそこから栄養素を除去する精製穀物です。これらはまたその中に大量の砂糖を含んでいます(普通、精製砂糖、フルクトース、高フルクトースコーンシロップなど)。栄養素がほとんどない。 彼らはまた、糖尿病、心臓発作、肥満、脳卒中などの健康問題を引き起こす原因ともなっています。

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