ファラフェルとフムスの違い

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主な違い ：ファラフェルとフムスは、どちらもヒヨコ豆を主成分とする中東料理です。それらの違いは、フムスは、オリーブオイル、スパイス、ハーブと組み合わせたひよこ豆のひき割りペーストです。ファラフェルはひよこ豆のひき肉で作った揚げ玉です。

中東料理は、その独特の風味、調製方法、およびその表現で人気があります。世界中の人々は、世界のこの地域で発生した食物を好んで食べています。ファラフェルとフムスは、この急速に拡大している食料革命のトーチベアラーのような2つの料理です。これら2つの珍味が同じと見なされる最も顕著な理由の1つは、ひよこ豆であるそれらの両方に主成分があるためです。それにもかかわらず、ひとたび人がこれらのスナックに入るすべての成分とそれらの準備のために採用された手口を知っていれば、その違いは明らかに明白になるでしょう。

ファラフェルは、ひよこ豆、ソラマメ、またはその両方をひいたパティまたは揚げ玉です。ファラフェルの製造に使用されるヒヨコ豆は、ファラフェルがばらばらになる原因となる可能性があるため、調理されていません。しかしソラマメの場合は、医学的な理由から事前に調理することが必要になります。通常、ファラフェルを作るために、ひよこ豆は時々重曹と一緒に一晩浸されます。翌朝、それらはパセリ、ネギ、ニンニクなどの材料と一緒に粉砕されます。ソラマメがファラフェルの製造に使用されている場合、クミンやコリアンダーのようなスパイスがそれらが粉砕されている間にそれらに加えられ、独特の風味を引き出す。次いで、得られたペーストを、少量の小麦粉を使用することによってボールまたはパティに成形し、これはファラフェルボールに対する結合剤として作用する。ボールはそれから揚げられるか、またはオーブンで焼かれて、パリパリと無愛想なファラフェルを形成します。

フムスもファラフェルに似ていますが、それはまた、ひよこ豆のセットを接地することによって準備されるスナックでもあるからです。しかし、ひよこ豆はフムスを作るために粉砕される前に調理されます。次に、得られたペーストを、タヒニ、オリーブオイル、レモン汁、塩、にんにくなどのさまざまな成分とブレンドします。フムスは非常に栄養価が高く健康を促進する食品であることが知られています。繊細さは鉄とビタミンCが高く、そしてまたかなりの量の葉酸とビタミンB 6を持っています。ダイエットや厳格なビーガンダイエットやベジタリアンダイエットの遵守中にも便利です。フムスは、みじん切りトマト、きゅうり、コリアンダー、パセリ、カラメルオニオン、ソテー、ひよこ豆、オリーブオイル、ゆで卵、パプリカ、スマック、フル、オリーブ、ピクルス、松の実などの伴奏の折衷的なミックスを添えて等

これら二つの皿のもう一つの注目に値する、そしておそらく類似した特徴は、それらが両方ともパンによって十分に補完されることができるということです。これらの2つの珍味に最も関連しているパンの種類はピタパンです。ピタはファラフェル、野菜、ソースなどを埋めるためにポケットを露出させるために半分または3分の2にカットされている典型的な中東の平パンです。フムスについては、ピタパンはのために使用するために小さい等しい部分にカットされますフムスに浸る。時々、フムスは他のアイテムの中でファラフェルの伴奏としても使われます。

したがって、ファラフェルとフムスも同様に由来しますが、同じ成分を正確に構成するものではありません。それらの準備と表示も互いに異なります。

ファラフェルとフムスの比較：

	ファラフェル	フムス
主な成分	ひよこ豆またはそら豆	ヒヨコマメ
醸造元	ひよこ豆やそら豆をさまざまな調味料で挽いてから揚げる	ひよこ豆を細かいペースト状にし、それをタヒニ、オリーブオイル、レモン汁などとブレンドする。
を伴う	ピタパン、フムス、野菜など	野菜、ピタパンなど
原点	中東	中東
栄養	ファラフェルは、フムスと比較して、栄養価がわずかに少ないです。	フムスは純粋に栄養価が高く、パンと一緒に食べると完全なタンパク質です。
ダイエット効果	ファラフェルは、ビーガンダイエットやベジタリアンダイエットでは際立って機能しません。	フムスはダイエット中、またはビーガンダイエットやベジタリアンダイエット中は大きく依存しています。

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