主な違い:砂糖菓子とも呼ばれるハードボイルドキャンディーは、砂糖と水または牛乳から作られています。 タフィーは砂糖か糖蜜がバターと時々小麦粉と混合されて、そしてカラメル化の点まで加熱されるキャンディーの一種です。 一方、チョコレートはキャンディーとは異なります。 チョコレートは主に砂糖で作られるのではなく、実際に熱帯のTheobroma cacaoの木の種から作られます。
子供から大人まで、誰もがお菓子が大好きで、ハードキャンディー、タフィー、チョコレートなど、誰もが好きなものをいくつか持っています。 それぞれ独自の特徴があり、それぞれに利点があります。 平均的な用法では、キャンディーという用語は、キャンディーバー、チョコレート、甘草、サワーキャンディー、塩味のキャンディー、タルトキャンディー、ハードキャンディー、タフィー、ガムドロップ、マシュマロなどを含むあらゆるお菓子を指すのに使用されます。 しかし、菓子の世界では、人々はより魅力的です。 キャンディという用語は、ゆでキャンディだけを指します。
タフィーは砂糖か糖蜜がバターと時々小麦粉と混合されて、そしてカラメル化の点まで加熱されるキャンディーの一種です。 シロップが、光沢のある表面を保持しかつそれを有する形状に引っ張られるのに十分堅いとき、それは浅いトレイに注がれそして冷却されてシートを形成する。 次にシートを様々なサイズに切断して包装する。 タフィーはミックス、プロセス、そして最も重要なのは、利用される温度によって異なります。 タフィーは、柔らかくて粘着性があるものから硬くてもろい材料まで、さまざまな質感と硬さがあります。
チョコレートの最終形態は、様々な量のカカオ固形物とカカオバターを混合することによって製造されます。 無糖のベーキングチョコレートは、カカオ固形物とカカオバターを様々な割合で含んでいます。 市場で入手可能なほとんどのチョコレートは、スイートチョコレートの形態であり、これは、カカオ固形物、カカオバターまたは他の脂肪、および砂糖の組み合わせである。 ミルクチョコレートは、さらに粉ミルクまたは練乳を含むスイートチョコレートです。 ホワイトチョコレートにはカカオバター、砂糖、牛乳が含まれていますが、カカオソリッドは含まれていません。一方、ダークチョコレートにはカカオソリッドやカカオバターが多く含まれています。 チョコレートには、ナッツ、レーズン、その他のドライフルーツも含まれています。
キャンディ、トフィー、チョコレートの比較:
キャンディー | タフィー | チョコレート | |
定義 | 平均的な用法では、キャンディーという用語はすべてのお菓子を指すのに使用されます。 しかしそれは通常ハードボイルドキャンディーを指します。 | タフィーは砂糖か糖蜜がバターと時々小麦粉と混合されて、そしてカラメル化の点まで加熱されるキャンディーの一種です。 タフィーは時々ナッツまたはレーズンと混合されます。 | チョコレートは熱帯のTheobroma cacaoの木の種子から作られた加工された、典型的には甘い食べ物です。 |
材料 | 砂糖、水/牛乳、さまざまな風味とナッツ類。 | 砂糖/糖蜜、バター、小麦粉、ナッツ、レーズン。 | ココア、ミルク、ナッツ、レーズン。 |
作成プロセス | キャンディーは、砂糖を水または牛乳に溶かしてシロップを形成させることによって作られます。シロップは、所望の濃度に達するかカラメル化し始めるまで煮沸されます。 お菓子の種類は、材料と混合物を煮る時間によって異なります。 | 砂糖はバターと混ぜられ、時折小麦粉が混ぜられます。 それはそれがカラメル化しそして硬い亀裂段階に達するまでそれから沸騰させられる。 ここでそれはしばしばナッツまたはレーズンと混合されてから冷却されます。 | 種子を発酵させ、乾燥させ、次にきれいにして焼きます。 次いで、殻を取り出してカカオニブにし、これを液化してから成形し、カカオ固形物およびカカオバターに加工することができる。 チョコレートは、さまざまな量の固形物とバターから作られます。 |
タイプ | キャラメルキャンディー、タフィー、ファッジ、プラリネ、タブレット、ガムドロップ、ジェリービーンズ、ロックキャンディー、ロリポップ、タフィー、綿菓子、キャンディー杖、ペパーミントスティック、ピーナッツ脆い、チョコレートコーティングのレーズンまたはピーナッツ、ハードキャンディー、キャンディーバー。 | 英語タフィー、ハニカムタフィー、 ソフトタフィー、脆いタフィーなど | ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレート。 |