ビスケットとクラッカーの違い

主な違い:ビスケットは、小麦粉、発酵剤、ショートニング、牛乳や水などの材料で作られた、さまざまな種類の簡単パンです。 クラッカーは、ニュートラルまたは甘味の少ない種類のビスケットです。 それらは他の種類のビスケットよりも薄くてカリカリです。

ビスケットという言葉はラテン語のbit coctusから派生したもので、2回焼くという意味です。 ビスケットは一般的にクイックパンの一種として知られています。 それは小麦粉、発酵剤、ショートニング、牛乳や水のような成分から作られています。 生地はこれらの成分を混合することによって調製され、そしてそれはロールアウトされる。 そこから平らで小さい円形が切り取られます。 それからこれらのラウンドは焼かれます。 ビスケットは他の多くの形でも利用可能です。

それはもともとそれが錫から取り出した後にオーブンに置かれたのでビスケットと命名されました。 ビスケットにはさまざまな種類があります。 しかし、ビスケットに常に関連付けられている基本機能があります。 すべてのビスケットは、小さなケーキやパンで、乾燥しています。

クラッカーは実際には薄くてカリカリのウェーハまたはビスケットを指します。 それは一般的に無糖生地を使用して調製されます。 そのような薄さ、パリパリ感、そして無味味の属性は他のビスケットと区別するために使われています。 クラッカーはそのままにしておくことも、しないようにすることもできます。 クラッカーは通常チーズやジャムのようなトッピングを添えて出されます。 クリームクラッカーは小麦粉とイーストを使って作られています。

クラッカーは他の種類のビスケットよりもカロリーが低い傾向があります。 彼らはまた、パンの代替品として使用されています。 したがって、クラッカーは乾いていて長い貯蔵寿命を持っているビスケットの特別なメンバーと考えることができます。 クラッカーの生地は一般に酵母で発酵されています。 時々、クラッカーとビスケットも同じ意味で使われます。

ビスケットとクラッカーの比較:

ビスケット

クラッカー

定義

ビスケットは、小麦粉、発酵剤、ショートニング、牛乳や水などの材料で作られた様々なクイックパンです。

クラッカーは、ニュートラルであるか味が甘くない種類のビスケットです。 他の種類のビスケットよりも薄くてカリカリです。

にロール

ビスケットは3/4インチにロール

厚い

クラッカーは1/4インチに圧延されます

厚い

一般的に甘い

一般的に神経または塩分です

糖度

一般的に高い

一般的に低い

いくつかの種類

  • Hardtack - 賞味期限を延ばすために硬いビスケットを数回調理した
  • 魚とBrewis - それを柔らかくするために一晩浸した
  • ビスコッティ - アーモンドが含まれています
  • 殴らビスケット - 空気を取り込むために生地が叩かれる
  • Crostoli - キックリボンを見て揚げ
  • ロールビスケット - ふんわり中心
  • スコーン - ビスケットをくさび状に切る
  • ドロップビスケット - しっとりとした生地で作られて
  • クリームクラッカー
  • ソーダクラッカー - 。 クリームクラッカーとソーダクラッカーは酵母が残っています
  • ラミネート加工
  • おいしいクラッカー - これらは化学的に残されていて、ラミネート加工されていません
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