エールとビールの違い

主な違い :ビールは発酵穀物から作られたアルコール飲料です。 エールはビールのサブカテゴリです。 ビールとエールの主な違いは、それらの製造方法と製造に使用される穀物の発酵に基づいています。

ビールは最も古いアルコール飲料の一つであり、最も広く消費されています。 水とお茶に次いで3番目に人気のある飲み物です。 ビールは、一般に「麦芽大麦」として知られている穀物から得られるでんぷんの醸造および発酵によって製造されます。

ビールも小麦、トウモロコシ、米などの他の材料で作られています。 ほとんどの場合、ビールは準備中にホップを加えることによって風味を与えられます。 ホップは、ビールにある程度の苦味をもたらし、自然の能力でビールを長期間保存するのに役立ちます。 ハーブや果物のような他の風味成分も時々使われます。 ビールには4から6パーセントのアルコールが含まれています。 ビールはさらに多くの異なるカテゴリに分けることができます。 主な2つのサブカテゴリは次のとおりです。

  • ラガーと
  • エール

ラガーとエールの違いは、2つの作り方にあります。 ビールはビールが飲まれる多くの国の文化の一部であり、パブ文化、パブクロール、パブゲームおよびバービリヤードを含むビール祭りのような社会的伝統と関連しています。

エールはビールの一種で、麦芽の形で大麦を醸造することで作られています。 それは暖かい発酵容器の使用によって準備されます。 酵母は容器の上部で発酵します。 この過程はかなり高い温度で起こる。 この方法はビールがすばやく発酵するのを助け、それに豊かで明るい味を与えます。 また、エールは芳香族になる傾向があります。 いくつかの人気のあるエールの種類は、ペールエール、アンバーエール、ペールエール、アンバーエールなどです。

入手可能なエールドリンクには、その調製に「ホップ」という成分が含まれています。 「ホップ」はビールを保存するのを助けます、そして、少し味が苦いですが、飲み物のモルトの甘さのバランスをとるのを助けるハーブ風味を与えるのを助けます。 伝統的に、エールの醸造プロセスはドイツの洞窟で行われ、冬の季節には味わうことが非常に涼しくなりました。

エールとビールの比較:

ビール

エール

製造

それは、一般に麦芽麦芽である穀物の穀物から主に得られるでんぷんの醸造および発酵によって製造される。

それは麦芽の形で大麦を醸造するの助けを借りて作られており、発酵を経ています。

酵母の種類

ビール酵母、Saccharomyces cerevisiae、Saccharomyces uvarum-top発酵

Saccharomyces cervisiae - トップ発酵

一般的な色は淡い琥珀です

赤みがかった茶色またはこげ茶色、淡い

それはあまりにも強くはないと明確で清潔な仕上げが付属しています、いい風味を持っています。

エールは明るく、より豊かで、より攻撃的な味わいがあり、アルコールを多く含んでいます。

醸造時間

7日から3週間

7日

発酵温度

暖かい(15 - 25℃)

暖かい(15 - 25℃)

タイプ

ペールエール、スタウト、ラガー、マイルドエール、小麦ビール、ランビックなど

ペールエール、アンバーエール、ペールエール、アンバーエールなど

サービング温度

気温が高いほどビールのフレーバーの幅が広がり、気温が低いほど爽やかになります。

セラー温度(10〜14℃)

追加の成分

ホップ、酵母、水、麦芽焙煎麦芽、澱粉製品など

ホップ、麦芽、ローストモルト、米、トウモロコシなどの補助剤

アルコール含有量

4% - 6%ABV

3% - 5%ABV

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